The golden ratio atau rasio kopi dan air yang pas untuk menghasilkan hasil seduhan yang sempurna telah dikembangkan atau diteliti oleh SCAA (Asosiasi Speciality Coffee di Amerika) yang menemukan bahwa golden ratio pada kopi adalah 1:18, yaitu menyeduh 18 gram air untuk setiap 1 gram kopi. Golden ratio yang ini menghasilkan cita rasa kopi dengan acidity yang lembut.
Tidak hanya untuk seorang barista dan personal, rasio kopi penting untuk menjadi standar pembuatan kopi, untuk memastikan bahwa kamu mendapatkan rasa yang sempurna dan menjadikan rasanya konsisten.
Baca Juga: Cara Menikmati Kopi Tanpa Gula
Bagi barista, tentunya rasio kopi sangat penting untuk menjaga kualitas kedai kopinya tersebut. Begitu juga dengan personal, jika kamu seorang pecinta kopi, pastinya setiap cangkir kopi yang kamu nikmati selalu ingin disajikan dengan terbaik kan. Makanya, dalam bereksperimen dengan rasio kopi, penting hukumnya untuk mencatat takaran sebagai referensi di masa depan.
The golden ratio sebenarnya hanyalah panduan takaran kopi. Praktiknya, ada banyak barista dan pecinta kopi yang menyeduh kopi tanpa gula dengan menggunakan rasio yang berbeda, 1:15 misalnya yang menjadikan cita rasa kopi lebih tebal dan tentunya menghasilkan volume kopi yang lebih sedikit. Selain itu ada juga yang menggunakan rasio 1:20, dimana rasio kopi dan air ini menjadikan minuman kopi lebih encer dan ringan.
Untuk kamu yang ingin mencari rasio kopi untuk membuat kopi tanpa gula dengan selera pribadi, kamu bisa bereksperimen dengan rasio kopi nih. Berikut beberapa tips yang bisa kamu coba untuk bereksperimen dengan rasio kopi:
Nah, itu dia beberapa hal mengenai the golden ratio, atau rasio kopi dan air yang sempurna untuk mendapatkan cita rasa kopi yang pas. Seperti yang sudah disebutkan di atas, kamu tidak harus menyeduh kopi tanpa gula dengan menggunakan rasio yang sama, kamu bisa menambahkan dan mengurangi rasio air sesuai yang kamu inginkan.
Jadi gimana? Apakah kamu akan menggunakan the golden ratio ini saat membuat kopi tanpa gula atau mau bereksperimen dengan rasio kopi-mu sendiri?